Lille Kolde

Nyhavns lille Kolde buffet (min. 15 prs.)
● Pil-selv-rejer med æg & mayo● Varmrøget laks med urtemayo & grillede asparges● Sprøde rødspættefileter med hjemmelavet remoulade    og citron  ● Hønsesalat med bacon & sprød croissant● Roastbeef med hjemmelavet remoulade, peberrod &       sprøde løgringe● Måske verdens bedste kartoffelsalat● Nybagt surdejsbrød samt Nyhavns lækre hjemmebagte     rugbrød● Gl. daws kærnet smør
Pris 289kr. pr. prs.
Tilkøb Dessert: (Pris 39kr. pr snude)
● Gl. daws æblekage med flødecreme og makronereller ● Citronfromage med vanilje-fløde

Store Kolde

Den store kolde Nyhavns buffet (min. 20 prs.)
● Håndpillede rejer med æg og aioli● Varmrøget laks med urtemayo & grillede asparges● Røget Hellefisk med sprøde rugbrødschips● Sprøde rødspættefileter med hjemmelavet r       remoulade og citron● Hjemmelavet hønsesalat med bacon & sprød       croissant. ● 2 slags spanske pølser med chilimayo & udvalg af    hjemmelavede sylterier● Modnet skinke med revet Arla Unika Gl. Knas & udvalg af      hjemmelavede sylterier● Roastbeef med hjemmelavet remoulade, peberrod &      sprøde løgringe● Måske verdens bedste kartoffelsalat med sennep & løg,        samt masser af krydderurter● Nybagt surdejsbrød samt Nyhavns lækre hjemmebagte     rugbrød● Gl. daws kærnet smør
Pris 349kr. pr. prs.
Tilkøb Dessert:
(Pris 39kr. pr snude)

● Gl. daws æblekage med flødecreme og makronereller
● Citronfromage med vanilje-fløde

Lille Varme

Den lille varme (min. 25 prs.)
Forret (kan tallerkenanrettes eller serveres på buffet)Vælg mellem:
● Varmrøget laks med pilselvrejer, urtemayo & grillede      asparges. ● Røget Hellefisk med sprøde rugbrødschipsHertil surdejsbrød med gl.daws kærnet smør
HovedretVælg mellem:
● Øl braiseret - MEGET mørt gris. braiseret i mørkt øl       sammen med masser af urter- masser● Rosastegt oksesteg
Hertil:● Vildmose kartofler med smør og purløg● Garniture af ristede rodfrugter med nigellafrø● Kraftig Sky sauce lavet på mørk øl● Grøn salat med hjemmelavede sylterier & friske bær
Dessert● Gl.daws æblekage med creme og makroner● Citronfromage med vanilje-fløde
399kr. pr. prs.

Store Varme

Den store varme (min. 25 prs.)
Forret (kan tallerkenanrettes eller serveres på buffet)Her udvælges 2 forretter efter eget ønske:● Varmrøget laks med urtemayo & grillede asparges● Røget Hellefisk med sprøde rugbrødschips● Pilselv rejer med aioli● Sprøde rødspættefileter med remoulade og citron● Røget unghanebryst med urtemayo og kapersbær● Cremet kartoffel/jordskokkesuppe med pesto og ristet       bacon● Surdejsbrød med gl.daws kærnet smør
HovedretHer udvælges 2 slags kød samt 3 slags tilbehør og 1 slags sauce efter eget ønske
Kød:● Øl braiseret - MEGET mørt gris. Braiseret i mørkt øl     sammen med masser af urter- masser af smag● Rosastegt oksesteg● Urtemarineret unghanebryst● Gl.daws oksesteg
Tilbehør:● Vildmose kartofler med smør og purløg● Gratinerede flødekartofler● Små råstegte kartofler● Grove pommes frites● Garniture af ristede rodfrugter med nigellafrø● Ristede jordskokker● Grillede svampe● Langtidsbagte tomater
Sauce:● Kraftig Sky sauce lavet på mørk øl● Bearnaise sauce● Rødvinssauce
Salat:● Grøn salat med hjemmelavede sylterier & friske bær● Udvalg af mayo/dressing til salat
DessertHer udvælges 2 slags desserter:● Gl.daws æblekage med creme● Citronfromage med vanilje-fløde● Chokoladekage● Chokolademousse● Æbletærte med cremefraiche● Pæretærte med cremefraiche● Gl. daws islagkage
499kr. pr. prs.

Skaldyrsbuffet

Den Overdådige Fisk & Skaldyrsbuffet (min. 10 pr. prs.)Skaldyrsbuffeten sættes op i store champagnekølere på is, samt på fade/skåle
● Pil selv rejer● Jomfruhummer med hvidløgssmør● Hvidvinsdampede blåmuslinger● Rørt varmrøget laks med urter● Røget hellefisk med slow bagte tomate● Grillede asparges● Brændte Citroner● Masser af krydderurter● Udvalg af dips og aiolier● Grissini● Nybagt surdejsbrød● Gl.daws kærnet smør
899kr. pr prs.